Focaccia

Ecco la focaccia che preparo di solito il sabato...

ing.

1kg farina

800 grammi di acqua

30 grammi sale

30 grammi olio

1 bustina lievito secco

un pizzico di zucchero

impastare il tutto fino ad ottenere un composto un pò appiccicoso , e lasciar riposare per 10 minuti, riprendere l impasto e con l aiuto di un po di farina impastarlo nuovamente ( effettuare delle pieghe come si fa per la pasta sfoglia) per 1 minuto .... ripetere l operazione 5 volte ad intervalli sempre di 10 minuti !!!! La pasta l ho vista fare in tv da bonci e da quel giorno non l ho più lasciata

metterla in una ciotola capiente coprirla con la pellicola e porla in frigo per 24 ore ....

uscirla dal frigo almeno due ore prima sistemarla nelle teglie e condirla a piacere!!!

ecco le foto